Unos de los alimentos que más nos gustan son los fritos: patatas fritas, croquetas, calamares, empañados, pollo y muchos más. Lo realmente delicioso de los fritos es su contraste de texturas: el crujiente del exterior y el suave y tierno interior, todo en un mismo bocado.

Es cierto que se puede freír perfectamente en una sartén, pero no hay herramienta con la que se fría mejor y más rápido que con una freidora.

Las freidoras han cambiado mucho desde sus modelos iniciales, con las actuales ya no tenemos que lidiar con cestas ni cubetas llenas de grasa ni gastar litros y litros de aceite. De hecho, los modelos más recientes requieren muy poco aceite para freír, lo que permite comer estos platos sin remordimientos.

Los amantes del pollo frito, las patatas fritas y los aros de cebolla ya no tienen que moverse de casa para disfrutar de una fritura perfecta. Con las freidoras podemos cocinar cualquier ingrediente, desde vegetales a pescado, en cualquier momento y de la manera más sencilla.

Antes de comprar una freidora, hay que tener en cuenta la cantidad de alimentos que vamos a freír. La capacidad de estos dispositivos varía ampliamente, por lo que es importante seleccionar una freidora que tenga una capacidad suficiente para lo que pensamos freír.

Cantidades pequeñas de comida se pueden cocinar en freidoras a partir de 1,5 hasta los 3 litros. Esta capacidad es perfecta para familias pequeñas o parejas. Pero para grandes lotes de comida, la capacidad sería a partir de los 3 litros en adelante, perfecto para familias numerosas o para cuando hay invitados.

Principalmente hay 2 tipos de freidoras, que son:

Freidoras eléctricas

Este tipo utiliza un termostato para calentar el aceite a la temperatura que le indiquemos. Una vez que esté caliente, colocamos los alimentos dentro de las cestas y los sumergimos en el aceite caliente.

La mayoría vienen con sistemas de seguridad que evitan salpicaduras, derrames y otros accidentes relacionados con el aceite caliente.

Los materiales son resistentes a la corrosión, como el acero inoxidable, que facilita la limpieza. Tienen distintas capacidades y filtros incorporados para evitar la contaminación de sabores de los alimentos fritos. Algunos modelos tienen doble cubeta y cesta, para hacer el doble de alimentos al mismo tiempo.

Sus principales ventajas:

  • Suelen tener un precio bastante asequible.
  • Ofrecen una manera rápida y fácil de freír uniformemente todo tipo de alimentos.
  • Se requiere mínimo esfuerzo ya que no hay que estar dándole vueltas a los alimentos.
  • Se puede utilizar varias veces el aceite, por lo que no es necesario cambiarlo constantemente.

Freidoras de aire

Son las freidoras más modernas que permiten hacer alimentos más saludables con el mismo sabor. Utilizan una tecnología patentada de circulación de aire caliente a gran velocidad que envuelve los alimentos por todos los lados y lo fríe eficientemente.

El aire caliente se distribuye de una manera similar al flujo de calor en una olla de aceite hirviendo, consiguiendo una textura crujiente en el exterior y un suave interior.

La gran diferencia entre las freidoras eléctricas y las de aire, es que éstas últimas no requieren aceite. La temperatura producida por este pequeño aparato es suficiente para freír, lo que significa una reducción significativa de grasa en los alimentos.

Este tipo de electrodomésticos tienen un termostato para poder regular la temperatura a nuestro gusto

¿Qué ventajas tiene la freidora de aire?

  • Es un método más saludable de cocinar porque no es necesario emplear aceite.
  • Conservan mejor los nutrientes naturales de los alimentos.
  • No requiere ninguna manipulación del alimento mientras se fríe.
  • No provoca quemaduras, salpicaduras de aceite, ni alimentos quemados.
  • Es fácil de usar y requiere un mantenimiento mínimo.
  • Algunos modelos tienen funciones extra, cómo la función horno.

Si estás buscando una manera más saludable de freír, invierte en una freidora.

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